Maar je hebt gluten gegeten?
Glutenintolerantie is de oorzaak van coeliakie (ook sprue) en glutengevoeligheid. Deze laatste wordt ook niet-immunologische en niet-auto-immuun glutengevoeligheid genoemd (geen coeliakie, geen tarwe-allergie, geen glutengevoeligheid).
Bij coeliakie is het van groot belang dat men zich levenslang houdt aan een glutenvrij dieet (GFD). Strikte naleving van de GFD kan de darmen helpen herstellen, complicaties voorkomen en de levenskwaliteit verbeteren.
In restaurants of op reis is het niet altijd mogelijk de strikte GFD na te leven, aangezien zelfs zogenaamd graanvrije producten gluten kunnen bevatten of het glutengehalte van de maaltijd niet kan worden bepaald.
